Monobloco

Processadora de Mussarela Monobloco Pneumático Automático

– Cap. 350 Kg/h
– Cap. 500 Kg/h
– Cap. 1.000 Kg/h
– Cap. 2.000 Kg/h

APLICAÇÃO: Fatia, Fila e Molda a massa de mussarela de forma automatizada, também atende outros tipos de queijo como provolone e queijos similares, tanto com alto ou baixo teor de gordura.

CARACTERÍSTICAS: Picador – Disco de corte horizontal dotado de 3 lâminas que permitem regular a espessura de corte das fatias.

FILAGEM: O sistema de filagem é feito com água aquecida assim proporcionando melhor qualidade na fabricação da mussarela também contêm um sistema de aquecimento na caixa de filagem, todo sistema de aquecimento do equipamento e controlado por um controlador de temperatura localizado no painel eletrônico, ainda no processo de filagem composta de 2 roscas para que o processo de filagem seja perfeito. Conjunto automático que faz a filagem e a moldagem com sistema pneumático de corte localizado no cabeçote. O controle de temperatura é automático, não precisa desmontar a máquina para limpeza periódica, pois possui todo um sistema CIP assim reduzindo tragicamente a mão de obra do operador.

Construído completamente em aço inoxidável AISI 304. Polimento sanitário escovado e brilhante espelhado onde há contato da massa a máquina e teflonada para que a massa escoe com facilidade e facilite no processo de limpeza.

ACESSÓRIOS:
– Painel de comando elétrico 220 volts. – Inversor de frequência marca WEG ou TOSHIBA (primeira linha), controle de velocidade de produção localizado no painel do equipamento, – Controlador de temperatura automático. – Termoelemento tipo PT – 100, Válvula, solenóide.- Bomba sanitária para circulação de água – Picador Moto redutor trifásico ou monofásico. Motor para o acionamento das roscas – Vedações sanitárias. – Termômetro para controle de temperatura da massa. Cabeçote para saída da massa e feita por sistema de corte horizontal para o corte da massa, sistema pneumático automático dotado de sensores. Todos os componentes são acoplados ao equipamento formando assim o Conjunto perfeito de Picagem, Filagem e Moldagem. Todo equipamento e feito dentro das normas NR10 e NR12.